Geny a odżywianie: dlaczego twoje zdrowie jest zagrożone?

Nie wszyscy jesteśmy podobni do siebie. Niektórzy palą, piją i jedzą to, na co mają ochotę, bez widocznych szkód. Z tego serwisu dowiesz się dużo o ludzkiej genetyce oraz o tym, dlaczego uważam, iż niewielu z nas będzie miało szczęście wyjść z amerykańskiej diety bez szwanku. Przez większość czasu istnienia gatunku ludzkiego na ziemi żywność była trudno dostępna. Jedynym sposobem na zdobycie wystarczającej liczby kalorii było zjadanie kilogramów produktów roślinnych. Istnieją miejsca na ziemi, gdzie ludzie wciąż jedzą zróżnicowaną biologicz­nie żywność roślinną w pełnej gamie kolorów. Wykształciliśmy geny, które umożliwiają przechowywanie kalorii tak, byśmy nie głodowali. Rozwinęliśmy także geny pozwalające na pozbycie się nadmiaru związków fitoodżywczych w naszej pradawnej diecie. Ci myśliwi-zbieracze, którzy wciąż odżywiają się w ten sposób, nie cierpią na otyłość, choroby serca, cukrzycę, nowotwory, wysokie ciśnienie krwi, nadmiar kwasów żołądkowych. Jeżeli jednak twoje geny należą do najpowszechniejszych, masz predyspozycje do tych chorób cywilizacyj­nych.

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.